شکلات به خوراکی‌های مشتق از کاکائو گفته می‌شود. این ماده غذایی پر طرفدار و انرژی زا، بطور معمول از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت‌های متفاوت ساخته می‌شود. شکلات جذاب‌ترین خوراکی جهان است.

کاکائو محصول بومی آمریکای جنوبی، و آمریکای مرکزی است و حداقل به مدت پنج هزار سال در این منطقه کشت می‌شده‌است. باقی‌مانده‌های شیمیایی که در سفال‌‎های باستانی پیدا شده نشان می‌دهد که مردم بومی مناطقی که امروز در محدوده اکوادور زندگی می‌کنند، از کاکائو به عنوان خوراک، دارو و نوشیدنی استفاده می‌کردند. یافته‌های باستان‌شناسی نشان‌دهنده کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس نزدیک به ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است. شکلات در آمریکای مرکزی، نوعی کالای لوکس انگاشته می‌شد و از دانه‌های کاکائو هم به عنوان پول استفاده می‌کردند. درگذشته شکلات بیشتر در نوشیدنی‌های شکلاتی کاربرد داشته‌است.

اسرار شکلاتی!

ماسک شکلات یکی از بهترین  ماسک هایی است که برای  پیشگیری از چین و چروک و باز شدن منافذ پوست استفاده می شود.

 برای درست کردن این ماسک فوق العاده و جادویی به مواد زیر احتیاج دارید:

  • ۲ قاشق غذا خوری پودر کاکائو
  • ۱ قاشق غذا خوری روغن بادام
  • ۱ قاشق غذا خوری عسل
  • ۱/۳قاشق چای خوری آب لیمو تازه
  • ۱/۴ قاشق چای خوری نمک دریایی

برای استفاده از این ماسک:

مواد تشکیل دهنده را با هم مخلوط کنید  و به صورت یک خمیر ضخیم بر روی پوست قرار دهید. سپس بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی پوستتان بماند و بعد از آن با آب گرم آن را از روی پوستتان بشویید.

به دلیل اینکه پودر کاکائو درصد زیادی از آنتی اکسیدان دارد به ترمیم شدن نقاط آسیب دیده پوستتان و همچنین جلوگیری از چین و چروک شدن پوست کمک می‌کند. آبلیمو به آرامی سلول های مرده پوست را حذف می‌کند و عسل و روغن بادام نیز وظیفه آبرسانی به پوست و مرطوب نگه داشتن آن را دارند.

  • شکلات نسبت به دیگر خوراکی های محرک مانند چای یا قهوه حاوی مقدار نسبتاً کمی کافئین است.
  • تنها یک تکه شکلات می تواند انرژی مورد نیاز برای دویدن ۱۵۰ متر را تأمین کند.
  • بوی شکلات ، امواج مغزی تتا که موجب ریلکسیشن می شود را افزایش می دهد.
  • مصرف شکلات تمرکز و حافظه را تقویت می کند.
  • شکلات به پیشگیری از پوسیدگی های دندان کمک می کند زیرا ترکیبات ضد باکتری در دانه کاکائو تأثیر شکر را تا حد زیادی جبران خواهد کرد.
  • این خوراکی خوشمزه خستگی را کاهش می دهد و توان بدنی را بهبود می بخشد.
  • شکلات تیره می تواند موجب دید بهتر در شرایط با کنتراست پایین شود.
  • آنتی اکسیدان های شکلات تیره (تلخ) برای قلب بسیار عالی است.
  • بر خلاف تصور همه، شکلات کمک زیادی به افرادی که قصد کاهش وزن دارند می کند. به شرطی که شکلات تلخ بوده و درصد بالایی داشته باشد.
  • خوردن شکلات در دوران بارداری موجب پیشگیری از استرس و بهبود وضعیت روحیه می شود.

و اما ترفندها و راهکارها…

خرید شکلات عید:

شکلات انواع زیادی دارد که بسته به مواد به کار رفته در آن، قیمت و مزه‌های مختلفی را می‌توان تجربه کرد. آنچه که معمول است این است که در هنگام اعیاد و مراسمات مهم، از شکلات کاکائویی با مغزهای مختلف استفاده می‌شود. در هنگام خرید شکلات‌ها این موارد را در نظر داشته باشید:

  1. ظاهر شکلات باید یکدست بوده و نشانی از آب شدگی نداشته باشد.
  2. شکلات در محیط بهداشتی نگهداری شود و پوست در بر گیرنده شکلات تمییز و سالم باشد.
  3. وجود فرورفتگی و یا تغییر شکل شکلات نشان از نگهداری نامناسب آن است.
  4. بهتر است قبل از تهیه شکلات‌های مغزدار، آن را امتحان کنید تا از تازگی مغز موجود در آن نیز مطمئن گردید.