گردو، میوه تک دانه‌ای که از درخت گردو رشد کرده و منبع مفیدی از چربی، فیبر و پروتئین است. درختان این میوه در بومی شرق آمریکای شمالی یافت می‌شود، امروزه در چین، ایران و ایالات متحده در کالیفرنیا و آریزونا نیز کاشته می‌شود.
گردو هم به صورت خام و هم بو داده و نمکی یا نمک موجود است. این خوراکی پرخاصیت حاوی منگنز، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین و آهن است.
مس: وجود مس در این میوه منبع مفیدی برای تقویت سلامت قلب و عملکرد اعصاب است.
ویتامین E: ویتامین E برای جلوگیری از افزایش سرطان در بدن توصیه می‌شود.
فسفر: تنها یک درصد از بدن ما را فسفر تشکیل می‌دهد، عمدتا این ماده در استخوان‌ها یافت شده و از اهمیت بالایی برخوردار است.
منگنز: منگنز اکثرا در مغزها، غلات کامل، میوه و سبزیجات یافت شده و جزو بیشترین و مهم‌ترین مقدار ماده معدنی در آن‌ها به شمار می‌آید.
اسید فولیک: اسید فولیک که با نام فولات و ویتامین B ۹ شناخته می‌شود نقش مهمی در دوره بارداری دارد، عدم وجود این ماده در دوره بارداری موجب تولد ناقص نوزاد می‌شود .
خواص شگفت انگیز درمانی گردو برای ۲۰ بیماری
بر اساس گفته محققان مصرف این میوه موجب سلامت استخوان‌ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی از قبیل کیسه صفرا و درمان صرع نیز می‌شود.
از جمله خواص مغز گردو می‌توان به کاهش LDL کلسترول، افزایش HDL کلسترول، افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌های بدن، افزایش هوشیاری، درمان تنگی نفس، جلوگیری از ورم مفاصل، تنظیم کارکرد بدن، جلوگیری از لخته شدن خون، درمان بیماری‌های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس، جلوگیری از پارکینسون، جلوگیری از آلزایمر، محافظ استخوان ها، تنظیم کننده قند خون، تنظیم کننده فشار خون، جلوگیری از سنگ کیسه صفرا اشاره کرد. برای داشتن خوابی آرام می‌توانید از گردو به همراه شام و سبزیجات استفاده کنید.
۱- کاهش کلسترول خون
۲- افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌ها
۳- درمان بیماری‌های قلبی و محافظت از قلب
۴-تقویت هوش
۵- کمک به بهبود تنگی نفس
۶- پیشگیری از ورم مفاصل
۷- مفید دردرمان اگزما و به وجود آمدن لکه‌های قرمز رنگ در پوست)
۸- ضد سرطان
۹- حاوی آنتی اکسیدان
۱۰- افزایش قدرت سیستم ایمنی
۱۱- جلوگیری از لخته شدن خون
۱۲- تنظیم فشار خون
۱۳- تنظیم قند خون
۱۴- جلوگیری ازفراموشی و آلزایمر
۱۵- جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا
۱۶- محافظت از استخوان
۱۷- روغن گردو درمان کننده درد‌های مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می‌کند.
۱۸-درمان بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در کودکان.
۱۹-برای داشتن خواب آرام
۲۰ -تنظیم کارکرد بدن
